Le curry, cette épice orientale au goût très caractéristique, servira à parfumer un plat sec de lentilles aux légumes. Cette recette de légumineuses ne se mange pas avec une cuillère et Il peut nous servir à la fois en entrée et en garniture de viande ou de poisson.

Lentilles au cari aux aubergines

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Vous n'avez jamais goûté de lentilles comme celles de cette recette

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: salades
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

1 oignon haché
2 tomates mûres
2 gousses d'ail
1 aubergine
2 cuillères à soupe de curry
1 pilule d'Avecrem de viande
1 grand pot de lentilles en conserve
bouillon ou eau
poivre
sal

Préparation

Couper les légumes en brunoise (petits cubes).
Dans une poêle avec de l'huile, faites d'abord revenir l'oignon avec l'ail. Lorsqu'il prend couleur, ajouter l'aubergine, saler et poivrer et ajouter le curry. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il réduise un peu. Ajouter ensuite la tomate et attendre que l'aubergine soit tendre et la sauce réduite.
Ajouter les lentilles et poursuivre la cuisson du sauté encore 15 minutes. Pour que les légumineuses prennent plus de saveur, on ajoute une pastille Avecrem.

Une autre option: Si vous souhaitez avoir un plat plus complet, vous pouvez ajouter du riz bouilli ou du couscous à ce sauté.

Via: Avec ta santé

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