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Allons-y avec un ragoût de lentilles. Désormais, nous sommes au milieu de plats à la cuillère et c'est l'un de ceux que nous préparons habituellement à la maison: lentilles au riz.
Sur le plan nutritionnel, l'union des lentilles et du riz est parfaite. Les nutritionnistes recommandent d'introduire quelques céréales dans les plats de légumineuses afin d'améliorer la qualité protéique des deux ingrédients. Dans ce cas précis, cela ne nous coûte rien et nous enrichissons le plat.
Si vous voulez que la recette soit plus légère, vous pouvez vous passer du produits carnés. Sans chorizo, ils sont également phénoménaux.
Lentilles au riz
Un ragoût de lentilles traditionnel avec du chorizo et du riz.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: viande
- Calories: 350
- Portions: 6
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- Eau
- 1 feuille de laurier
- Carottes 3
- 1 tomate
- 1 Ramita de apio
- 400 g de lentilles
- 1 chorizos
- 1 morceau de bacon
- 10 g d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de paprika
- À thé de sel 1
- 100 g de riz
Préparation
Deux heures avant de commencer à cuire les lentilles, nous les mettons à tremper.
Nous pelons les carottes et nettoyons le bâton de céleri. Épluchez la tomate et coupez-la en deux.
Nous égouttons les lentilles et les passons dans le courant d'eau. Nous les mettons dans une grande casserole. Nous mettons les carottes, le céleri et la tomate sur le dessus. Nous couvrons tout avec de l'eau tiède.
Nous mettons notre casserole sur le feu.
Nous commençons la cuisson à feu vif. S'il libère de la mousse, nous l'enlèverons avec la cuillère à fente.
Lorsque l'eau commence à bouillir, après quelques minutes, nous la mettons à feu moyen.
Après une demi-heure de cuisson, nous ajoutons le chorizo et le bacon.
Nous continuons la cuisson jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites. À ce moment-là, nous pouvons ajouter de l'eau chaude si nous constatons que les lentilles manquent d'eau.
Une fois cuit, nous mettons dans une petite casserole sur le feu avec l'huile d'olive. Lorsqu'il est chaud, nous ajoutons le paprika et la farine. Nous avons une minute pour tirer. Nous ajoutons le sel.
Immédiatement, nous mettons ce mélange dans la casserole où nous avons les lentilles.
Nous remuons légèrement avec une cuillère en bois et continuons avec la casserole sur le feu.
Après quelques minutes, nous ajoutons le riz.
Nous continuons la cuisson pendant environ 20 minutes.
Nous servons immédiatement.
Plus d'informations - Chorizos au cava