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À la maison, personne ne peut résister à un plat de lentilles. Nous les consommons chaque semaine et, presque toujours sous forme de ragoût, comme celui que je vous montre aujourd'hui. Cette fois, nous les avons préparés avec des légumes, en mettant en valeur les champignons.
Ils n'ont donc pas de viande ou saucisse mais je vous assure que de cette façon, avec les ingrédients que j'indique ci-dessous, ils sont délicieux. Sont plus lumière et parfait pour ceux qui veulent suivre un dieta sana.
Lentilles aux champignons
Un plat traditionnel et très sain. Nous cuisinerons les lentilles avec des légumes, en mettant en valeur les champignons.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: légumes
- Calories: 210
- Portions: 6
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 400 g de lentilles
- Carottes 3
- 1 de pommes de terre
- 2 brins de céleri
- 1/4 d'oignon
- 10 champignons
- 1 feuille de laurier
Pour le sofrito:
- Huile d'olive vierge
- 1 petit morceau d'oignon
- 1/2 cuillère à café (dessert) de paprika
- 1/2 cuillère à café de farine (dessert)
- Sal
Préparation
Deux heures avant de commencer la recette, nous mettons les lentilles à tremper, dans un bol et recouvertes d'eau.
Après ce temps, nous égouttons et lavons notre légumineuse et la mettons dans une grande casserole. Nous le recouvrons d'eau.
Nous préparons les légumes.
Nous pelons les carottes et les hachons. Nous lavons et hachons le céleri. Nous nettoyons et hachons les champignons. Peler et hacher la pomme de terre -en gros morceaux-. Nous hachons l'oignon.
Nous mettons tous les légumes dans la casserole, avec les lentilles.
Nous mettons la casserole sur le feu.
Nous laissons tout cuire à feu moyen, et nous ajoutons de l'eau lorsque nous le jugeons nécessaire.
-
Une fois la légumineuse cuite, nous préparons la sauce.
Nous mettons un filet d'huile d'olive extra vierge dans une casserole. Nous l'avons mis au feu. Quand il est chaud, ajoutez l'oignon haché et laissez-le pocher. Ensuite, nous ajoutons le paprika et la farine. Nous la laissons sur le feu pendant 2 minutes maximum.
Nous ajoutons la sauce dans la grande casserole où nous avons nos lentilles. Nous ajoutons le sel et laissons cuire tous ensemble pendant environ 20 minutes.
Et nous l'avons, prêt à servir.
Plus d'informations - Lentilles de grand-mère!
Il a l'air délicieux et facile à préparer.
Merci Rosa!
Excellent.!
Merci Karina!