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Nous connaissons tous l'importance des légumineuses dans notre alimentation. Eh bien, si nous les accompagnons avec légumes nous obtiendrons des plats plus complets. le les lentilles Aujourd'hui, ils ont, en plus du chorizo, divers légumes que nous allons broyer pour épaissir le bouillon.
Nous allons également les mettre saucisse. Le secret ici pour les garder en bonne santé est de mettre une petite quantité de chorizo dans chaque assiette.
Une autre recette de lentilles qui est également très complète est celle avec du riz. Je laisse le lien au cas où vous voudriez les essayer: Lentilles au riz
Lentilles aux légumes et chorizo
Lentilles au chorizo et aussi aux légumes, même si on ne les voit pas dans l'assiette.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: légumes
- Portions: 6-8
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 1 petite courgette
- 1 poireau (la partie blanche)
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- Patatas 2
- Eau
- 500 g de lentilles
- 1 feuille de laurier
- Saucisse
- Sal
Préparation
Nous préparons les légumes en lavant et en pelant les courgettes, la carotte et la pomme de terre.
Nous lavons les lentilles et les réservons.
Nous mettons de l'eau dans une grande casserole et la mettons sur le feu.
Lorsque l'eau est chaude, nous mettons les lentilles déjà lavées. Aussi les légumes que nous avons préparés au début et la feuille de laurier.
Nous avons mis le feu.
Après environ 45 minutes, nous ajoutons le chorizo et continuons la cuisson.
Pendant la cuisson, nous devrons vérifier souvent qu'ils ne restent pas secs, en ajoutant plus d'eau chaque fois que nécessaire.
Lorsqu'ils sont bien cuits, nous mettons les légumes dans le verre d'un mixeur ou dans le verre du Thermomix et les écrasons. Attention, la feuille de laurier n'est pas écrasée.
La purée obtenue est remise dans la casserole, avec les lentilles, et nous continuons la cuisson.
Nous mélangeons et ajustons le sel.
Après quelques minutes, nous les aurons prêts à servir. Nous mettons un morceau de chorizo dans chaque assiette.
Plus d'informations - Lentilles au riz
Quel régal!!! Je l'écris déjà pour quand les jours plus frais commencent !!! Merci une recette très simple et nutritive.
Merci Sylvia!