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La légumes Il est essentiel dans la nutrition infantile et adulte. Aujourd'hui, nous allons «tromper» les petits de la maison avec des linguines très spéciales, faites avec des courgettes au lieu de pâtes. Un plat délicieux plein de vitamines et de minéraux.
Linguine de courgettes aux pignons de pin et fromage
Les légumes sont essentiels dans l'alimentation des enfants et des adultes, alors cette recette de linguines de courgettes aux pignons de pin et au fromage est la façon idéale de les manger et que tout le monde à la maison l'aime
- Angela
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: légumes
- Portions: 2
- Temps total:
Ingrédients
- 4 courgettes
- L'ail 1
- Sal
- Poivre moulu 75g de parmesan fraîchement râpé
- 100 gr de pignons de pin non torréfiés
- Huile d'olive vierge
- Quelques feuilles de basilic frais
Préparation
Laver et sécher les courgettes. Coupez-le en lanières très fines soit à l'aide d'un couteau bien aiguisé soit à la mandoline. jusqu'à ce qu'ils soient de type linguini et très fins.
Couper l'ail en quatre morceaux et hacher finement le basilic. Mettez-les de côté pour les cuire plus tard.
Dans une casserole mettre un peu d'huile d'olive, et ajouter les pignons de pin. Laissez-les griller, et quand ils sont dorés ajoutez l'ail coupé en 4 morceaux, et laissez-le dorer avec les pignons de pin. La saveur que l'ail donne à l'huile avec les pignons de pin est spectaculaire. Une fois l'ail doré, on peut le retirer si on n'aime pas le retrouver dans l'assiette.
Ajouter ensuite les courgettes et une pincée de sel et de poivre. Remuer le tout jusqu'à ce que les courgettes soient ramollies. (Environ 8 minutes se seront écoulées à feu moyen).
Une fois les courgettes tendres, râpez le parmesan sur la poêle et ajoutez les rubans de basilic. Faites sauter encore une minute, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et servez-le sur l'assiette en forme de nid avec un peu de parmesan et des copeaux.
Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner le plat avec du poulet grillé ou du tofu.
À la maison, nous n'aimons pas les pignons de pin, peuvent-ils être remplacés par un autre ingrédient? Merci!
Oui, vous pouvez mettre des noix :)