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Aujourd'hui, nous allons préparer un délicieux longe aux champignons. Maintenant que nous allons devoir passer plus de temps à la maison, il est temps de commencer à cuisiner de délicieux plats, mais pas à cause de cela compliqué.
J'ai fait cette recette avec des filets de longe que j'avais laissés au réfrigérateur et une variété de champignons en conserve, mais si vous le souhaitez, vous pouvez la faire avec des champignons frais à votre goût et du filet de porc en médaillons ou en lanières. De cette façon, nous passons d'une simple recette quotidienne à une recette pour un déjeuner ou un dîner spécial.
Vous pouvez accompagner le plat avec des pommes de terre frites ou cuites au four, un peu de riz ou un peu de pâtes bouillies.
Longe aux champignons
Une recette simple et riche à base de porc.
- Barbara Gonzalo
- Cuisine: Espagnol
- Type de recette: viande
- Portions: 3-4
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 8 tranches de filet de porc
- 160 gr. de champignons assortis
- huile d'olive
- 1 / 2 Oignon
- 2 à soupe de farine
- 1/2 verre de vin blanc
- 1 verre de bouillon de boeuf
- sal
- poivre
- persil haché
Préparation
Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Une fois que l'oignon commence à devenir transparent, ajoutez les champignons nettoyés et égouttés. Cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Ajouter la farine et bien mélanger pour qu'elle cuit et commence à griller.
Ajouter le vin blanc, remuer et cuire à feu vif pendant quelques minutes pour que l'alcool s'évapore.
Ajoutez ensuite le bouillon de viande, mélangez bien et réservez à feu moyen.
Placez les morceaux de porc assaisonnés au goût dans la sauce.
Après quelques minutes de cuisson, quand on voit que la longe est pratiquement cuite, saupoudrer de persil haché et nous l'avons prête à servir.
