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Nous adorons les muffins, surtout si nous les préparons à la maison. Ceux de la photo sont de citron, mais de vrai citron, car ils n'ont pas d'arômes artificiels, seulement du zeste et du jus.
Ils servent pour el petit déjeuner et pour le goûter. Aussi comme collation, maintenant que les enfants commencent l'école.
Avec cette masa vous pouvez faire les muffins "personnalisés". Mélangez-le avec des pépites de chocolat ou mettez, au centre de chaque cupcake, une cuillerée de votre confiture maison préférée.
Muffins au citron maison
Petits et grands apprécieront ces muffins au citron. La pâte est préparée en peu de temps et ils sont délicieux.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: pique-nique
- Calories: 200
- Portions: 6
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- La peau d'un citron
- Le jus de la moitié de ce citron
- Oeufs 4
- 100g de sucre
- 200 g d'huile de tournesol
- 220 g de farine
- Sal
- 1 enveloppe de levure de boulangerie (16 g)
Et aussi, pour la surface:
- sucre blanc
- Quelques gouttes de jus de citron
Préparation
Nous lavons et séchons bien le citron. Nous râpons votre peau et la réservons.
Dans le bol d'un robot culinaire ou dans un grand bol, nous mettons le jus d'un demi citron, les 4 œufs et le sucre.
Nous avons bien battu avec les tiges.
Ajoutez l'huile et le zeste de citron râpé que nous avons réservé. Nous avons battu encore plus.
Ajouter la farine, la levure et le sel.
On mélange à nouveau jusqu'à ce que tout soit bien intégré.
Nous réservons la pâte au réfrigérateur pendant que nous préparons le moule et le four.
Nous préchauffons le four à 250.
Pendant qu'il chauffe, nous mettons les papiers à muffins dans un moule rigide ou semi-rigide. Nous versons la pâte sur chaque papier, sans la remplir car alors les muffins vont monter au four.
Dans un petit bol, nous mélangons du sucre blanc avec deux ou trois gouttes de jus de citron.
Nous mettons une cuillerée de sucre humidifié sur chaque muffin.
Nous abaissons le four à 220 et faisons cuire le premier lot pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que nous voyions qu'ils sont dorés et bien cuits à l'intérieur.
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