Cupcakes de tante Aurelia

La Tante Aurelia Elle n'est pas ma tante mais comme si elle l'était. Elle fait partie de ces cuisiniers de toujours, mais c'est une meilleure personne qu'un cuisinier et cette cuisine cuisine comme personne d'autre. Et pourquoi ne pas les faire avec les petits de la maison pendant ces vacances ? En fait, Aurelia les a fait avec ses petits-enfants qui passent une partie de l'été avec elle et adorent cuisiner avec leur grand-mère.

Ce sont des cupcakes à vie, sans conservateurs, sans graisses nocives ou quoi que ce soit, alors nous continuons notre combat contre les pâtisseries industrielles Merci beaucoup, Tía Aurelia!

Cupcakes de tante Aurelia

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Tante Aurelia n'est pas ma tante mais comme si elle l'était. Elle fait partie de ces cuisinières de toujours, nous allons donc préparer ses muffins avec cette recette

• Angela

• Cuisine: traditionnel
• Type de recette: petit déjeuner
• Portions: 24

• Temps total:

Ingrédients

• 4 gros œufs
• 330 gr. sucre
• 330 ml. huile de tournesol
• 330 ml. Lait
• Le zeste d'un citron ou d'une orange
• Quelques enveloppes d'agent levant (violet et blanc) (ou une enveloppe de levure pour les mauvaises)
• 250 gr. de farine
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 230°C. Dans un grand bol, mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles (c'est-à-dire très mousseux ; vous pouvez utiliser un mixeur pour vous aider). Ajouter le zeste de citron ou d'orange, le lait et l'huile. Bien mélanger.

2. Ajouter ensuite la farine tamisée avec la poudre à lever ou la levure et le sel. Mélanger jusqu'à ce que la farine soit intégrée et que l'on obtienne une pâte molle (elle doit être grumeleuse).

3. Versez la pâte dans des moules à muffins ou dans des moules en papier (remplissez jusqu'aux 3/4 dans les deux cas). Baissez la température et enfournez à 190°C-200°C.

4. Cuire 15 minutes en veillant à ce qu'ils ne brunissent pas trop. Laisser refroidir sur une grille. Insérez-y un cure-dent pour vérifier qu'ils sont prêts (quand il ressort propre, ils seront prêts).

Observation:

vous pouvez saupoudrer chaque cupcake d'un peu de sucre granulé avant la cuisson. Cette petite gale caractéristique sera créée. Ces muffins se conservent très bien plusieurs jours dans un contenant hermétique.

Image:todopostrésyalgomes