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Cette recette de moules est un plat différent à servir à votre table. Il s'agit de donner une touche différente à certains moules délicieuses où allons-nous les accompagner pour un crème douce au lait de coco, au curry. Surtout c'est quelque chose d'inhabituel, mais si vous aimez les épices comme le curry, vous allez adorer comment l'accompagner avec ce type de mollusque. Tu veux l'essayer?
Si vous aimez les recettes de moules, vous pouvez essayer notre «moules à la sauce marinara» ou de délicieux «spaghetti aux moules et crevettes«.
Moules au curry de lait de coco
- Alice Tomero
- Portions: 4
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 500 g de moules fraîches
- 2 feuilles de laurier
- Verre à eau 1
- 1 / 2 Oignon
- 1 cuillère à café rase de poudre de curry
- 400 ml de lait de coco
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Persil frais haché
Préparation
Nous nettoyons les moules. Préparez une casserole avec un verre d'eau et ajoutez les moules avec les deux feuilles de laurier.
Nous couvrons et laissons porter à ébullition, il suffit de laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que vous constatiez qu'ils se sont ouverts. Ensuite, réservez et laissez-les refroidir. On ne jette pas l'eau.
Nous nettoyons l'oignon et coupez-le en julienne et en très petits morceaux. Préparez une poêle avec l'huile et faites-la chauffer.
Ajouter l'oignon et attendre qu'il refroidisse doucement jusqu'à ce que vous voyez qu'il ramollit.
Nous ajoutons le une demi-cuillère à café de poudre de curry et supprimer. Laissez frire une minute.
Nous ajoutons le lait de cocoetl'eau de moules et supprimer. Saler et cuire 5 minutes à feu doux.
Préparez les moules ouvertes sur un plat et ajoutez la sauce coco au curry. Garnir de persil frais haché.
