Ou quelle est la même chose, meringues al après huit (Chocolat au menthol anglais). En raison de leur présentation gracieuse, ces meringues sont un cadeau parfait ou un gâteau buffet, le genre qui peut être mangé en une seule bouchée et à la main. La saveur menthe de la meringue peut être remplacée par une autre tout aussi aromatique, comme le zeste d'orange ou de citron ou la cannelle ou la vanille.

Meringues à la menthe et au chocolat

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La menthe et le chocolat sont une combinaison gagnante de saveurs qui, avec la meringue, donnent un résultat parfait.

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: dessert
Portions: 20

Temps total:

Ingrédients

Les blancs d'œufs 4
150 gr. sucre
arôme menthe ou menthe ciselée
Chocolat râpé pour les desserts

Préparation

On commence par battre les blancs d'œufs avec l'agitateur électrique, en ajoutant petit à petit le sucre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux. À ce stade, nous ajoutons l'extrait de menthe et continuons à battre jusqu'à ce qu'ils soient fermes, laissant une meringue ferme et brillante.
À l'aide d'une cuillère à café ou d'un manchon, déposez des petits tas de meringue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Nous faisons cuire à 150 degrés pendant 35 minutes environ. La meringue sera sèche et dure, ferme. On laisse refroidir sur le fil.
Ensuite, nous versons du chocolat fondu sur le dessus et laissons reposer.

Via: L'antcocinera

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