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Nous allons préparer des miettes riches et riches. Ongle miettes avec compagnon, œuf au plat et quelques tomates cerises qui ne sont même pas peintes.
Si le pain que nous utilisons est très sec, il est préférable qu'une fois haché, nous ajoutions un peu d'eau pour l'humidifier. Les poivrons Il peut être sucré ou épicé, selon nos goûts.
El oeuf frit C'est facultatif, bien sûr. Les migas en elles-mêmes sont un plat exceptionnel et idéal pour cette période de l'année.
Migas au compango, œufs au plat et tomates cerises
Très bien ces migas avec compango. Délicieux avec un œuf au plat et quelques tomates.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: viande
- Calories: 420
- Portions: 6
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- Un kilo de pain rassis, environ
- Un peu d'eau
- Poivrons
- 6 gousses d'ail
- Huile d'olive
- 1 boudin
- 1 chorizo (environ 80 grammes)
- 1 morceau de bacon
- Oeufs 6
- 150 g de tomates cerises
Préparation
Hacher le pain et le mettre dans un grand bol.
On l'hydrate (si on le juge nécessaire) avec quelques gouttes d'eau. Ajouter le paprika, qui peut être doux ou épicé.
Nous mixons et réservons.
Dans une sauteuse, ajouter l'huile d'olive et les gousses d'ail. Laissez cuire quelques minutes.
Ajouter le boudin noir, le chorizo et les lardons hachés. On refait bien.
Nous retirons tous ces ingrédients de la casserole et laissons l'huile dans la casserole elle-même. Nous retirons la saucisse dans une passoire en mettant un bol en dessous. L'huile est libérée, on la remet dans la casserole.
Faire sauter le pain dans cette poêle ou casserole, avec l'huile que nous avons récupérée.
Lorsque le pain a perdu du volume, lorsqu'il a pris le goût de l'huile, ajoutez le saucisson et l'ail que nous avons réservés à la poêle.
On se mélange bien.
Nous faisons frire les œufs dans l'huile. Nous lavons les tomates cerises et les coupons en deux.
Nous servons nos migas avec un œuf au plat et quelques morceaux de tomates cerises.
Plus d'informations - Épinards à la mozzarella et œuf au plat