Poisson milanais, sans peau ni os

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Par Angela

Idéal donc pour les enfants. Il n'y a rien de mieux qu'un bon filet de poisson (merlu, flétan, espadon, empereur ...) propre des os et de la peau prêt à s'habituer à sa saveur. Le milanais est un simple chapelure et oeuf panés. Enfant, ma mère portait le milanais de l'empereur décoré de cordes de ketchup et de mayonnaise.

Poisson pané

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Ce poisson milanais n'est pas seulement délicieux, il n'y a pas non plus d'arêtes pour que les enfants puissent aussi le manger. ils vont adorer

Poisson pané
  • Angela
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: Poisson
  • Portions: 4
  • Temps total:

Ingrédients

  • 4 gros filets de poisson nettoyés de la peau et des os
  • citron
  • des œufs battus
  • chapelure
  • sal
  • huile de friture

Préparation

  1. Assaisonnez les filets de poisson avec du sel et du jus de citron et enduisez-les d'abord d'œuf battu, égouttez-les un peu, puis de chapelure.

  2. Nous faisons frire les filets dans l'huile chaude des deux côtés pour dorer la panure.

  3. Égoutter les milanesas sur du papier absorbant et les servir avec notre sauce préférée (tartare, mayonnaise, moutarde...)

Image: Cuisine chic


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