Crème millefeuille aux fraises, notre recette

Préparation

1. Étirez la pâte feuilletée jusqu'à ce qu'elle soit très fine et coupez-la en trois parts égales. Piquez la surface des trois feuilles de pâte feuilletée avec une fourchette, et mettez-les au four à 200 degrés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés. Laissez-les refroidir et réservez.

2. Dans un bol nous préparerons notre chantilly. Cette crème aura une touche particulière, elle sera plus épaisse grâce au cream cheese. Pour ce faire, nous allons mettre les 250 ml de crème liquide et les 100 gr de cream cheese dans un récipient. On bat le tout jusqu'à ce que la crème soit montée à point de neige, et on ajoute du sucre jusqu'à ce qu'elle soit sucrée.

3. Une fois que nous avons la crème fouettée, nous la laissons réservée. On divise nos morceaux de mille-feuille en carrés égaux, et sur chacun des carrés, à l'aide d'une poche à douille, (si on n'en a pas, ça va, on peut le faire à la cuillère), on va mettez beaucoup de crème, et dessus, des morceaux de fraises coupées en rondelles. Une fois la composition faite, on pose l'autre pâte feuilletée dessus.

4. Pour décorer, on utilise du sucre glace, qui donnera une touche sucrée à la pâte feuilletée, et on décore quelques tranches de fraises sur le dessus.