Le jaune doux est le protagoniste des OS DE SANTO. En respectant un peu la tradition espagnole, célébrez le Toussaint, nous allons faire un dessert dans lequel le personnage principal est le jaune.

Cette mousse est délicieuse avec une garniture au caramel ou à la vanille et de la crème fouettée.

mousse jaune

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Pour mettre la cerise sur le gâteau de tout dîner ou repas spécial, rien de mieux que cette mousse au jaune d'œuf pour que tout le monde à table puisse savourer un dessert moelleux et gourmand.

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: dessert
Portions: 6

Temps total:

Ingrédients

6 jaunes
150 gr. sucre
100 ml. De l'eau minérale
20 gr. farine de maïs
200cl. lait
Les blancs d'œufs 2
200 ml. crème fouettée
50 gr. sucre
un peu de sel

Préparation

On fait d'abord un sirop un peu épais avec de l'eau et du sucre à feu doux
Lorsqu'il est prêt, retirez-le du feu et laissez-le reposer une minute.
Ensuite, nous ajoutons les jaunes et mélangeons avec le sirop
Nous verrons comment le mélange s'épaissit et devient brillant grâce au fait que les jaunes ont pris
Étaler le jaune sur une assiette et laisser refroidir.
Pendant ce temps, nous faisons bouillir le lait avec la semoule de maïs dissoute et épaissir
Ajoutez-le à la crème de jaune et battez.
Fouetter séparément la crème froide et les blancs d'œufs avec un peu de sel en répartissant les 50 grammes de sucre entre les deux
Maintenant, il ne reste plus qu'à mélanger la crème de jaune avec la crème et la meringue
Réfrigérer quelques heures avant de servir
Le congélateur est aussi utile si on veut une mousse semi-congelée.

Via: Recettes du monde

Recetín

Mousse au jaune, avec un peu de tradition

mousse jaune

Ingrédients

Préparation

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