Muffins salés aux épinards et ricotta, délicieux!

Préparation

1. Mettez le four à préchauffer à 180 degrés pendant que nous préparons la pâte. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire mijoter l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Une fois prêt, réservez-le.

2. Préparez un bol et ajoutez la farine, la levure, le poivre noir et la ricotta.

3. Dans un autre récipient, mélanger le lait avec l'œuf et ajouter progressivement ce mélange dans le premier bol jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement intégrés. Ajouter l'oignon et les épinards coupés en petits morceaux. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une masse compacte.

4. Préparez les moules, et mettez une cuillère bien servie dans chacun d'eux, en ne dépassant jamais les deux tiers de sa contenance afin qu'ils ne sortent pas du moule. Mettez-les au four, et faites-les cuire environ 30 minutes sans trop dorer.

5. Pour vérifier qu'ils sont bien cuits, piquez-les avec un cure-dent et vérifiez qu'ils ressortent parfaitement propres et sans trace de pâte. Une fois cela fait, sortez-les du four et laissez-les refroidir.