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Rien n'est plus polyvalent que le poulet, il peut être cuisiné de mille façons différentes et il est toujours bon. Aujourd'hui, nous allons préparer quelques cuisses de poulet aux poivrons et oignons qui sont très riches. Avec une légère touche orientale grâce à la sauce soja que l'on ajoute.
On peut l'accompagner de pommes de terre, un peu de riz ou un peu de pâtes et on aura un plat très complet et sain.
A la maison on se bat pour les cuisses et c'est pourquoi quand j'en ai l'opportunité je n'achète que des cuisses et ce n'est pas un problème. Mais cette recette peut être parfaitement préparée avec n'importe quelle partie du poulet, alors essayez si vous ne voulez qu'avec des poitrines si c'est la partie que vous aimez le plus ou avec tout le poulet haché.
Cuisses de poulet aux poivrons et oignons
Une façon riche et saine de préparer le poulet.
- Barbara Gonzalo
- Type de recette: viande
- Portions: 3
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 6-8 cuisses de poulet
- 1/2 oignon blanc
- 1/2 oignon rouge
- 1 poivre vert
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge pas très gros
- 8 champignons
- 3 cuillères à soupe sauce de soja
- 50 gr. vin blanc
- sal
- poivre
- huile d'olive
Préparation
Coupez les poivrons en lanières et réservez.
Coupez l'oignon en julienne et hachez l'ail. Reserver.
Coupez les champignons en quartiers ou en tranches. Reserver.
Versez un peu d'huile dans une poêle et faites chauffer. À feu moyen-doux Ajouter les gousses d'ail émincées et cuire 1 minute.
Ajouter les cuisses de poulet assaisonnées au goût et les faire dorer légèrement pendant 2-3 minutes.
Retirer le poulet avec l'ail du feu et réserver.
Dans la même poêle pour faire frire le poulet, ajoutez un peu d'huile d'olive et une fois chaud, ajoutez les légumes que nous avions réservés: oignon, poivrons et champignons.
Salez les légumes et faites cuire à feu moyen-doux pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que nous voyions qu'ils sont pochés.
Mettez le poulet que nous avions réservé dans la poêle avec les légumes.
Versez le vin blanc et la sauce soja et faites cuire encore 4 à 5 minutes à feu moyen-vif pour que l'alcool du vin s'évapore.
Faites cuire encore quelques minutes et retournez le poulet et les légumes de temps en temps, une fois que nous voyons que le poulet et les légumes sont tendres, nous pouvons retirer du feu et servir.
