Cuisses de poulet aux champignons

Préparation

1. Faire bouillir l'eau avec un peu de sel et les pommes de terre entières pendant environ 20 minutes. Passé ce délai, on les égoutte et on les réserve.

2. Dans une casserole, nous mettons deux cuillères à soupe d'huile d'olive et dorer les cuisses de poulet pendant environ 8 minutes de chaque côté. Nous les laissons réservés.

3. Dans cette même poêle, faire revenir l'oignon avec un peu plus d'huile jusqu'à ce qu'il prenne couleur. Ajouter un peu de sel et de poivre. Ajouter les champignons et laisser cuire le tout encore 5 minutes.

4. Au bout de ce temps, ajoutez une cuillère à soupe de farine et étalez-la dans le moule. Laisser colorer environ 5 minutes et verser le bouillon de poulet chaud en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la sauce épaississe. On teste le point de sel et si on voit qu'il en faut un peu plus, on en rajoute.

5. Dans un plat, nous mettons les pommes de terre hachées comme base et sur le dessus le poulet avec les champignons, et nous leur donnons un dernier coup de chaleur au four pendant 8 minutes de plus. Après ce temps, nous ajoutons quelques herbes aromatiques telles que l'origan et servons.