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Bien qu'ils puissent aussi être au citron, maintenant nous allons essayer quelques crème de caramel, avec cette saveur de caramel que nous aimons tant...
Pour les faire, la première chose que nous devrons préparer est le caramel (Vous pouvez le voir sur les photos étape par étape). Ensuite, nous ajouterons le reste des ingrédients petit à petit. Il va falloir être patient et remuer constamment jusqu'à ce qu'il épaississe.
Ils ont un goût de caramel donc ce sera celui-là dessert idéal pour les gourmands.
Crème de caramel
Nous vous apprenons à préparer des crèmes anglaises au caramel maison.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: dessert
- Calories: 120
- Portions: 8
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 1 litre de lait
- Jaunes 3
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 12 cuillères à soupe de sucre
Préparation
On fait d'abord le caramel en le faisant griller à feu doux et sans s'arrêter de remuer le sucre avec une cuillère en bois dans une casserole antiadhésive.
Nous chauffons le lait.
Quand c'est fait, ajoutez le lait chaud petit à petit.
On mélange bien le tout.
Nous dissolvons les trois cuillères à soupe de fécule de maïs dans du lait froid.
Ensuite, on ajoute les trois jaunes d'œufs et, à feu doux et en remuant, on attend que la crème épaississe, sans laisser bouillir la crème.
Nous distribuons la crème pâtissière dans des coupelles ou des bols individuels.
Il faut dire que la fécule de maïs, comme toujours, doit être dissoute dans du lait froid avant de l'ajouter au mélange. Sinon, il y aura des bosses.