Crème à la noix de coco, sans œuf

Préparation

1. Dissoudre la fécule de maïs avec le lait.

2. Dans une casserole, mélanger le lait de coco, la crème, le sucre, la noix de coco râpée et la maïzena dissoute dans le lait. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème épaississe.

3. Verser la crème anglaise dans des bols de service et laisser refroidir à température ambiante avant de les mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.