Nous préparerons des gnocchis dans lesquels nous éliminerons la farine de blé, non adaptée aux cœliaques, et la remplacerons par du riz cuit. Ces gnocchi sont encore plus nutritifs et savoureux que les conventionnels, car ils ont également des légumes dans la pâte.

Gnocchis de riz sans gluten

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Nous préparerons des gnocchis dans lesquels nous éliminerons la farine de blé, non adaptée aux cœliaques, et la remplacerons par du riz cuit.

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: recettes rôties
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

1 tasse de riz
750 gr. Cottage cheese
300 gr. de patatos
200 gr. les carottes
1 oignon
100 gr. fromage râpé
1 oeuf
noix de muscade
poivre et sel

Préparation

Faire bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et laissez-le refroidir.
Cuire séparément les pommes de terre et les carottes. Quand ils sont tendres, on les écrase ou on les râpe.
Nous mettons l'oignon finement haché et poché dans l'huile avec un peu de sel.
Mélanger le riz avec le cottage cheese, les carottes, la pomme de terre, l'oignon et le fromage. Bien mélanger et ajouter l'oeuf. Assaisonner de sel et de poivre et laisser reposer la pâte.
Nous prenons de petites portions de cette préparation et formons les gnocchis. Nous les plaçons sur un plat ou une plaque de cuisson graissée, les assaisonnons avec une sauce au goût et les faisons cuire pendant environ 15 minutes.

Image: Nain noir

Recetín

Gnocchi de riz, sans gluten

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Ingrédients

Préparation

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