Pépites de poulet maison

Préparation

1. Nous mettons une casserole avec de l'eau et faisons bouillir la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.

2. On attend qu'il refroidisse un peu, et on le défait soigneusement, en enlevant les restes d'os, de nerfs, etc.

3. Mélangez le poulet bien râpé avec le blanc d'oeuf, la farine tamisée, le fromage Burgos et assaisonnez.

4. Nous faisons de petites boules et les passons dans la farine. Avec l'aide de nos mains, nous lui donnons la forme typique des pépites. Ensuite, nous les passons à travers l'œuf battu et la chapelure.

5. Dans une poêle, on met abondamment de l'huile d'olive et on fait frire les nuggets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

6. Une fois que nous les avons, nous les laissons égoutter l'excès d'huile, sur un papier absorbant.

7. Très très bien!