Choux? Bettes? Laitue? Plus d'une fois on se sera posé cette question quand on aura vu le Pak Choi dans les épiceries et supermarchés asiatiques. Ce légume oriental est très similaire à la blette à la fois dans le goût et dans la façon dont elle est cuite.

Ce bourgeon aux feuilles vertes et au tronc blanchâtre a un léger goût amer et pour être dégusté de toute sa grâce, c'est mieux ne le faites pas cuire pendant de longues périodes. Il est généralement préparé à la vapeur, blanchi, sauté, gratiné, dans des soupes ou dans des salades chaudes.

Pak choi à l'ail et bagna cauda

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Avez-vous déjà essayé le pak choi ? Si vous ne l'avez pas encore fait, avec cette recette de Pak choi à l'ail et bagna cauda vous pourrez profiter de sa saveur tout en mangeant très sainement.

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: légumes
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

4 pak-choï
8 cuillères à soupe de BAGNA CAUDA
6 gousses d'ail
huile
sal

Préparation

On lave bien les pak choi et on les fait bouillir dans une casserole avec de l'eau salée pendant 5 minutes
Une fois prêts, nous les égouttons bien et les rafraîchissons avec de l'eau froide.
Pendant ce temps, faites revenir les gousses d'ail roulées dans une poêle avec de l'huile et réservez-les égouttées d'huile.
Coupez les pak choi en deux dans le sens de la longueur et faites-les griller des deux côtés à feu vif dans une poêle ou une plancha avec un peu d'huile pour les dorer.
Ensuite, nous les mettons dans un plat avec l'ail émincé, un peu d'huile, du sel et la bagna caoda chaude.

Image: Bbcgoodfood

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Préparation

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