Le pain au lait est tendre, moelleux et légèrement sucré. Le lait apporte un plus nutritionnel à ce pain idéal pour le petit-déjeuner ou les collations des enfants. Il se marie bien avec des ingrédients salés et sucrés. Comme nous ne commençons généralement pas à faire du pain à la maison, une fois cuit et froid, on peut le congeler pour l'utiliser quotidiennement.

Pain au lait

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Le pain au lait est tendre, moelleux et légèrement sucré. Apprenez à le faire avec cette recette

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: petit déjeuner
Portions: 12

Temps total:

Ingrédients

500 gr. farine de force
12 gr. de sel
40 gr. sucre
25 gr. lait en poudre
20 gr. miel
1 oeuf
250 gr. lait entier
50 gr. de beurre
25 gr. levure fraîche en cubes
oeuf à peindre

Préparation

Mélangez les ingrédients secs de la pâte : la farine avec le sel, le sucre et le lait en poudre.
Ajouter à ce mélange le miel, l'oeuf et le beurre et bien mélanger. Maintenant, nous ajoutons le lait petit à petit, au fur et à mesure que la pâte devient sèche. A la fin nous incorporons la levure fraîche. La pâte doit être ferme.
On coupe des portions de pâte d'environ 75 gr. et laissez reposer environ 30 minutes.
On forme des petits pains, on fait des découpes décoratives si on veut, et on les pose sur la plaque du four. Nous peignons avec de l'oeuf battu. Nous les laissons fermenter environ 90 minutes.
Nous préchauffons le four à 250 degrés et plaçons un plateau avec de l'eau sur la base pour créer de l'humidité. Lorsque les rouleaux ont doublé de volume, badigeonnez-les d'œuf battu et faites-les cuire à 230 degrés pendant environ 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Image: Biotechlearn

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