Pain au lait, collations juteuses

Préparation

1. Faire chauffer le lait dans une casserole, et y dissoudre le beurre. Dans un bol, bien mélanger les ingrédients secs, y compris la farine, le sel, le sucre et la levure.

2. Petit à petit, nous incorporons le lait dans le bol d'ingrédients secs et nous mélangons. Enfin, nous versons l'œuf battu et mélangeons bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés, jusqu'à ce que la pâte ne soit pas très collante.

3. Nous le sortons du bol, formons une boule avec nos mains farinées et laissons la boule dans un autre bol préalablement graissé avec de l'huile.

4. Couvrir d'un linge et laisser fermenter pendant quelques heures.

5. Passé ce temps, nous verrons que la pâte a doublé son volume, puis nous pétrirons à nouveau (nous pouvons nous aider avec un mixeur) pendant environ 5 minutes.

6. Nous lui donnons la forme que nous voulons et nous mettons la pâte dans le moule. Nous couvrons à nouveau avec un chiffon et le laissons à nouveau lever pendant une heure jusqu'à ce qu'il double à nouveau son volume.

7. Préchauffez le four à 180°C et badigeonnez la surface du pain avec du lait. Nous cuisons pendant 30 minutes.

8. Une fois ce temps passé, nous laissons tout refroidir pendant quelques minutes dans le moule avant de procéder au démoulage.