Name: Cappuccino panacota
Yield: 4
Cuisine: traditionnel
Ingredients: 230 ml. crème à fouetter (35% de matière grasse); 110 ml. lait entier; 1 gousse de vanille; 3 feuilles de gélatine neutre; 100 gr. sucre; 1 ou 2 cuillères à café de café ou de décaféiné soluble; 1 cuillère à café de cacao en poudre

Avec une légère touche de café et de cacao pour ne pas perdre cette douceur de saveur qui le caractérise., nous préparerons un panna cotta au cappuccino. Avec quoi le serviriez-vous? Crème, sauce au chocolat chaud, caramel, plus de café…?

Cappuccino panacota

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Si vous aimez le café, vous aimerez ce dessert. La panna cotta au cappuccino lui donne une touche mais conserve son essence d'origine. délicieux

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: dessert
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

230 ml. crème à fouetter (35% de matière grasse)
110 ml. lait entier
1 gousse de vanille
3 feuilles de gélatine neutre
100 gr. sucre
1 ou 2 cuillères à café de café ou de décaféiné soluble
1 cuillère à café de cacao en poudre

Préparation

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la crème et le sucre jusqu'à ce qu'il se dissolve bien, toujours en remuant. Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirer les graines. Ajouter les graines et la gousse au lait et cuire à feu doux pendant quelques minutes. Ensuite, nous retirons la casserole du feu.
On hydrate les feuilles de gélatine pendant environ 5 minutes. Une fois tendres, égouttez-les et délayez-les dans le lait chaud. Ajoutez ensuite le café et le cacao et mélangez bien.
Filtrez le lait pour enlever la vanille et versez-le dans une ou plusieurs flaneras. Laissez refroidir la panna cotta à température ambiante avant de la mettre au réfrigérateur.
Comment démouler ? : Plonger la casserole dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes permettra de mieux détacher la panna cotta des parois de la flanera.

Image: Lifesafeeast

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Cappuccino panacota