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Aujourd'hui, nous avons l'un de ces plats dont le simple fait d'y penser vous met l'eau à la bouche. Et est-ce que chaque fois que nous préparons des pâtes, les petits de la maison sont super heureux. Alors prenez note de cette recette de pâtes alla norma aux aubergines et ricotta car je vous assure que vous allez la préparer plus d'une fois.
Pasta alla Norma aux aubergines et à la ricotta
Aujourd'hui, nous avons un de ces plats qui, rien qu'en y pensant, vous met l'eau à la bouche : Pasta alla Norma avec aubergine et ricotta
- Angela
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: pâtes
- Portions: 4
- Temps total:
Ingrédients
- 350 gr de pâtes rigatoni
- 1 aubergine
- L'ail 1
- 200 gr de fromage ricotta frais
- 200 gr de tomates mûres
- 250 gr de sauce tomate Orlando
- Basilic
- 2 cuillères à soupe de tomate concassée Orlando
- Huile d'olive vierge
- Sal
Préparation
Porter les pâtes à ébullition en suivant les instructions du fabricant. Pendant ce temps, nous hachons l'aubergine et la faisons revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et l'ail entier.
Quand on voit que l'aubergine est presque cuite, ajoutez les tomates hachées, la sauce tomate Orlando et la tomate écrasée.
Lorsque nous voyons qu'il reste environ 3 minutes aux pâtes pour cuire, nous les égouttons et les ajoutons à la casserole où nous avons l'aubergine avec la tomate et ajoutons un peu d'eau de cuisson.
Enfin, quand on voit que l'eau s'est évaporée, ajouter la ricotta hachée avec le basilic et faire revenir le tout.
Enfin, nous l'assiette et lui donnons une touche d'huile d'olive.
