Pâtes carbonara, elles laisseront l'assiette vide!

Préparation

1. Mettez les pâtes à cuire pendant que nous préparons la sauce carbonara.

2. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et réservez.

3. Dans une casserole mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, ajouter l'oignon très finement haché de manière à ce qu'il soit à peine perceptible par la suite, et laisser revenir. Une fois que vous l'avez poché, ajoutez les cubes de bacon fumé et laissez-les cuire avec l'oignon pendant quelques minutes de plus.

4. Retirez l'excédent d'huile de la poêle et ajoutez la crème liquide. Laisser mélanger avec l'oignon et le bacon pendant quelques minutes et ajouter le jaune d'œuf. Continuez à remuer et ajoutez un peu de poivre, de muscade et de sel à la sauce. Retirer du feu.

5. Mettre dans la marmite sans eau, les pâtes et ajouter la sauce carbonara. Avec le feu au minimum pour qu'il ne brûle pas, laissez tous les ingrédients se mélanger et ajoutez un peu de fromage râpé.

6. Servir dans une assiette creuse et si vous le souhaitez, ajoutez un peu plus de fromage râpé.