Name: Pâtes au thon frais et câpres
Yield: 4
Cuisine: traditionnel
Ingredients: 400 gr. Pâtes; 400 gr. thon frais propre de la peau et des os; 300 gr. pulpe de tomate hachée; 2 cuillères à soupe de câpres en conserve; 1 oignon; 2 gousses d'ail; vin blanc; origan ou basilic frais; huile d'olive; sal

En Espagne, nous avons du thon frais de la plus haute qualité aime ne manger que la canette. Nous allons l'essayer dans une recette de pâtes à la tomate très facile à réaliser. En fait, nous utiliserons une seule casserole pour préparer la sauce.

Pâtes au thon frais et câpres

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Ajoutez une touche de saveur supplémentaire au plat typique de pâtes au thon avec cette recette qui incorpore des câpres

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: pâtes
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

400 gr. Pâtes
400 gr. thon frais propre de la peau et des os
300 gr. pulpe de tomate hachée
2 cuillères à soupe de câpres en conserve
1 oignon
2 gousses d'ail
vin blanc
origan ou basilic frais
huile d'olive
sal

Préparation

Couper l'oignon en fines lanières de julienne et hacher l'ail. Faire revenir ces ingrédients dans une poêle avec de l'huile et un peu de sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter ensuite la tomate, faire sauter à feu vif et réduire le feu pour faire une sauce concentrée.
Assaisonner de sel et de sucre, ajouter les câpres, le thon haché et l'herbe choisie. Nous avons augmenté le feu et ajouté un filet de vin. Laisser réduire la sauce pendant la cuisson du thon. Juste quelques minutes.
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
Égoutter et servir avec la sauce.
Remplacez les câpres par des olives ou même des légumes comme l'artichaut.

Image: Donnamoderna

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Pâtes au thon frais et câpres