(13 votes)
Cargando ...
Les pâtes d'aujourd'hui sont consistantes car elles ont béchamel en plus de cette délicieuse sauce verte, le pesto.
Bien sûr que vous connaissez le Pesto génois. Il est composé de basilic, de fromage, de pignons de pin, d'un peu d'ail, d'huile d'olive et de sel. La chose normale est de le servir avec des pâtes mais il est aussi très riche avec du riz blanc ou même avec des légumineuses et des pommes de terre cuites.
Dans ce cas, nous allons mettre ce pesto dans notre pâtes. Nous la recouvrirons plus tard d'une béchamel légère que nous pourrons préparer dans une casserole, dans une poêle ou dans un Thermomix.
Pâtes au pesto et béchamel
Un plat pour toute la famille
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: pâtes
- Calories: 580
- Portions: 4
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 320 g de pâtes courtes
- 1 dose de pesto
Pour la béchamel:
- 1 litre de lait
- 50 g de farine
- 20 g de beurre
- Sal
- Noix de muscade
Et aussi:
- Fromage à pâte molle ou semi-affiné
Préparation
Nous mettons beaucoup d'eau dans une casserole et la mettons au feu. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les pâtes et laissez cuire pendant le temps indiqué sur l'emballage.
Profitons de ce temps pour faire la béchamel. Nous mettons le lait, la farine et le beurre dans le verre Thermomix.
Nous programmons 8 minutes, 90º, vitesse 4. Une fois terminé, ajoutez le sel et la muscade, mélangez avec une cuillère en bois et réservez-le dans le verre.
Si nous n'avons pas fait le pesto, nous pouvons le préparer pour le moment. Nous aurons besoin des ingrédients qui apparaissent dans cette recette: Pesto génois. Si nous n'avons pas beaucoup de temps, nous pouvons le préparer dans un mélangeur ou dans le robot culinaire lui-même. Nous n'aurons plus qu'à mettre tous les ingrédients dans le verre et à les écraser.
Une fois que nous aurons fabriqué les trois ingrédients, il sera temps de les mettre tous ensemble.
Nous mettons les pâtes dans un bol et y versons le pesto.
Nous mettons nos pâtes au pesto dans un bol puis versons la béchamel.
Si on veut, on met un peu de fromage râpé sur la surface et on sert aussitôt.
Plus d'informations - Pesto génois