Ces brochettes de légumes et de pâtes sont idéal pour servir dans un repas spécial avec un assortiment d'entrées ou de plats froids. Nous nous évitons d'avoir à manger des pâtes, que les enfants et les adultes aiment tant, avec des couverts. Nous vous avons donné un exemple de recette simple et saine, mais avec votre goût et votre imagination, vous ajouterez sûrement des ingrédients très différents. Le chaud est aussi bon! Quelles idées proposez-vous?

Pâtes servies en brochettes

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Cette recette de Pâtes servies en brochettes est une façon originale de servir des pâtes avec des légumes à n'importe quel repas.

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: pâtes
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

pâtes farcies ou surdimensionnées
tomates cerises
poivre
feuilles de basilic frais
huile d'olive
sal
poivre

Préparation

Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Il faut le faire pendant le temps indiqué sur l'emballage pour obtenir une pâte al dente, afin qu'elle reste ferme et résiste à la brochette. On se souvient que c'est une recette qui est servie en buffet pour être consommée pendant quelques heures, pas tout de suite. Après cuisson, égoutter les pâtes et les rafraîchir à l'eau froide. Cette dernière étape est obligatoire car nous cuisinons un plat de pâtes froides.
Séparez les feuilles de basilic, lavez les tomates et hachez le poivron. On enfile les pâtes et ces autres ingrédients sur les brochettes.
Arrosez avec de l'huile, qui donne brillance, onctuosité et saveur, et assaisonnez les brochettes avec du sel et du poivre.
On peut mettre sur les brochettes de nombreux ingrédients que l'on utiliserait dans une salade: cubes de thon ou de saumon, charcuterie, fromages, olives, morceaux de fruits ... Et bien sûr, assaisonner au goût avec des sauces, de la mayonnaise ou des vinaigrettes.

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