Gâteau au fromage fouetté 0%

Préparation

1. Nous préparons un plat réfractaire qui s'adapte au moule à gâteau et le remplissons à moitié d'eau. Nous le mettons au four à 200 degrés.

2. Nous séparons les blancs des jaunes et les fouettons jusqu'à ce qu'ils soient fermes avec une pincée de sel et la moitié du sucre.

3. On bat les jaunes avec le reste du sucre, le fromage battu et le reste des ingrédients.

4. On verse cette crème sur les blancs d'œufs et on l'incorpore bien par mouvements enveloppants et à l'aide d'une spatule en caoutchouc ou en bois.

5. Nous versons cette pâte sur le moule et la plaçons dans le moule que nous avons au four pour cuire le gâteau au bain-marie, en abaissant la température à 180 degrés.

6. Cuire au four pendant 35 à 45 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit pris. Si on voit qu'il brunit trop, on recouvre le gâteau de papier d'aluminium.

7. Nous laissons le gâteau reposer hors du four jusqu'à ce qu'il refroidisse.