Gâteau aux légumes en tortilla, couleurs et saveurs en 3 couches

Préparation

1. Nous commençons par faire bouillir les pommes de terre coupées en dés dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Nous les vidons.

2. Maintenant, dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile, faire revenir les poireaux et l'oignon coupé en fines lanières de julienne jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les pommes de terre et mélanger avec deux œufs battus avec un peu de lait et un tiers du fromage. Nous faisons une omelette avec ces ingrédients.

3. Nous continuons avec le gâteau tortilla, cette fois en sautant les poivrons finement coupés. Assaisonner de sel et de poivre et quand ils sont tendres, ajouter les tomates en dés. Nous caillons l'omelette avec deux autres œufs, un autre peu de lait et un autre tiers du fromage.

4. Nous ferons la dernière omelette avec le reste des ingrédients (œuf, fromage et lait). Lorsque nous finissons de cailler, nous ajoutons les herbes et nous leur donnons un tour de casserole.

5. Nous plaçons les trois tortillas empilées l'une sur l'autre en les remplissant d'un peu de mayonnaise.