Pastela de noix et poulet: une boulette marocaine

Préparation

1. La première chose que nous devons faire est de mettre les raisins secs à mariner dans le vin doux pendant environ 2 heures avant de commencer à faire la pâte.

2. Faire griller les amandes pour qu'elles soient bien grillées et mettre l'oignon dans une poêle à cuire avec un filet d'huile d'olive.

3. Prenez les lanières de poulet grillées et ajoutez-les dans la poêle lorsque l'oignon est doré et ajoutez le vin doux et les raisins secs.

4. Au bout de 3 minutes environ, ajouter les amandes grillées, les noix, les pignons de pin, les épices mauresques, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger et laisser cuire le tout à feu moyen pendant environ 10 minutes pour que le vin s'évapore.

5. Ajoutez l'œuf battu et laissez-le se mélanger avec le reste des ingrédients.

6. Vient maintenant le moment de réaliser chacun des gâteaux. Pour ce faire, prenez la pâte phyllo et façonnez-la en forme de petits éventails (triangles), et badigeonnez-les de beurre.

7. À l'aide d'une cuillère, nous remplissons chaque pâte avec la garniture, et nous refermons les bandes de pâte filo afin qu'il reste un triangle parfait. Peignez à nouveau avec du beurre.

8. Placez les pâtisseries au four sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire à 180 degrés pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.

9. Enfin, saupoudrez de sucre glace et décorez de cannelle moulue.