Name: Pommes de terre aux palourdes à l'ail
Yield: 4
Cuisine: traditionnel
Ingredients: 4-5 belles pommes de terre; 1/2 Kg de palourdes (ou celles que vous aimez le plus); 4 gousses d'ail; 1 oignon; 1 poivre vert; 1 tomate mûre; 1 litre de bouillon de poisson; 1 petite casserole de poivrons grillés; huile d'olive vierge; 1/2 verre de vin blanc; persil haché; 1 pincée de poudre de safran ou de colorant alimentaire jaune

Quel plaisir de manger ragoûts de marin sur la plage ou loin de là. Bien qu'il s'agisse de plats chauds à la cuillère, ils sont toujours d'humeur, même si c'est l'été. Pourquoi pas si on l'accompagne d'une bonne salade ou d'un verre de gaspacho frais? Avec palourdes et mollusques donc nous devons soyez prudent et jetez ceux qui nous sont ouverts le processus de cuisson: ils sont morts. C'est un ragoût très simple que nous pouvons faire de même avec des palourdes ou des moules et en une demi-heure, nous l'avons prêt.

Pommes de terre aux palourdes à l'ail

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Cette recette de Pommes de terre aux palourdes à l'ail est un plat traditionnel et puissant pour profiter de toute sa saveur

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: nouveau
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

4-5 belles pommes de terre
1/2 Kg de palourdes (ou celles que vous aimez le plus)
4 gousses d'ail
1 oignon
1 poivre vert
1 tomate mûre
1 litre de bouillon de poisson
1 petite casserole de poivrons grillés
huile d'olive vierge
1/2 verre de vin blanc
persil haché
1 pincée de poudre de safran ou de colorant alimentaire jaune

Préparation

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux
Réserves
Hachez l'oignon, 2 gousses d'ail et le poivron, et mettez le tout à frire dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile
Une fois les légumes tendres, ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir
Ajoutez la tomate râpée et remuez plusieurs fois.
Assaisonner de sel et de poivre, verser le bouillon de légumes pour recouvrir les pommes de terre et le safran ou colorant
Nous mettons à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites (elles doivent être molles, mais pas jetées).
Quand il reste cinq minutes, on s'occupe des palourdes (qui doivent être bien propres)
Pour ce faire, on hache les deux ails restants et on les met à dorer dans une poêle avec un peu d'huile
Immédiatement après, on met les palourdes et on verse le vin dessus et le persil haché à volonté
Dès que les palourdes s'ouvrent, retirez-les (environ 5 minutes)
Nous jetons ceux qui ne s'ouvrent pas
Ajouter les palourdes au ragoût, avec tout le bouillon
Au moment de servir, nous mettons dessus quelques lanières de poivrons rôtis.

Image et adaptation: frais de cuisine

Recetín

Pommes de terre aux palourdes à l'ail ou ajoutez-vous des moules?