Les pomme duchesse Ils sont une garniture faite à partir d'une pomme de terre française typique. Présentées sous forme de montagnes qui rappellent les meringues, les pommes de terre duchesse sont une façon ludique et même festive de servir un accompagnement de viande et de poisson pour les enfants.

La recette consiste à faire une pâte à base d'œufs et de pommes de terre qui est ensuite cuite sous forme de petits nuages pour les faire dorer et les rendre croustillantes à l'extérieur.

Pommes de terre duchesse

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Savourez cette entrée française en réalisant cette recette de pommes de terre duchesse. Vous les aimerez à coup sûr!

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: nouveau
Portions: 6

Temps total:

Ingrédients

1 kg. de patatos
120 gr. de beurre
Oeufs 2
Jaunes 2
Le poivre blanc
Noix de muscade
Sal

Préparation

Pour commencer la recette, nous pelons, lavons et coupons les pommes de terre en cubes et les faisons bouillir dans de l'eau salée, les faisons cuire à la vapeur ou les faisons cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Une fois prêts et égouttés, écrasez-les à la fourchette et ajoutez le beurre et les épices au goût.
Ensuite, nous ajoutons les œufs un par un et nous mélangeons. Enfin, nous ajoutons les 2 jaunes d'œufs et mélangeons très bien la pâte à nouveau.
Versez cette purée dans une poche à douille et répartissez les monticules de pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier antiadhésif.
Cuire au four à environ 200 degrés pendant environ 20-30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre duchesse soient dorées.

Recetín

Pommes de terre duchesse, elles ressemblent à des meringues!