Pâté de foie de porc maison, avec quoi l'emporterez-vous?

L'un des plus grands rêves de rentrer à la maison l'après-midi après l'école était de manger mon sandwich au pâté. Le pâté de foie est riche en fer et en protéines, mais aussi en matières grasses, il ne faut donc pas en abuser. Bien sûr, bouger un peu le corps et l'esprit, ce que les enfants devraient faire, pas de problème.

Le pâté n'est pas seulement consommé dans des canapés ou des sandwichs. Nous pouvons le mélanger avec d'autres ingrédients comme le fromage ou le beurre et faire nos propres pâtes à tartiner. Servez-le avec des viandes ou dans des crèmes pour les pâtes ou le riz.

Pâté de foie de porc maison

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Cette recette de pâté de foie de porc maison est l'apéritif parfait pour commencer à grignoter avant l'arrivée des plats principaux.

• Angela

• Cuisine: traditionnel
• Type de recette: nouveau
• Portions: 20

• Temps total:

Ingrédients

• 1 kg de foie de porc
• 1/2 kg de bacon frais
• 1/2 bâton de saindoux
• un verre de cognac
• poivre noir moulu
• laurier
• sal
• deux clous

Préparation

1. On coupe le foie en carrés, ainsi que le lard

2. Dans une casserole enduite de beurre, nous mettons tous les ingrédients

3. On laisse le tout macérer environ 24h

4. Le lendemain on met la marmite au bain-marie pendant 3 ou 4 heures.

5. Une fois que nous avons la préparation, retirez la feuille de laurier et les clous de girofle et battez bien avec le mélangeur

6. Encore une fois, graissez le récipient dans lequel nous allons conserver le pâté avec du beurre et conservez-le au réfrigérateur.

Image: Apoloybaco, Magnolia