Poitrine de poulet farcie aux épinards et ... cuite au four!

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 degrés. Décongeler les épinards au micro-ondes et dans un petit bol ajouter le fromage à la crème avec les épinards hachés, l'oignon haché séché, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez le tout uniformément car ce sera la garniture de nos poitrines de poulet.

2. À l'aide d'un couteau dentelé, faire une entaille au centre de chacune des poitrines, les saler et les poivrer et remplir chaque côté du poulet avec 1 ou 2 cuillères à soupe du mélange d'épinards et de fromage à la crème.

3. Préparez un plat allant au four, préalablement graissé avec un peu d'huile d'olive. Badigeonner chaque poitrine de poulet avec l'huile d'olive et saupoudrer un peu plus de sel et de poivre sur le dessus. Une fois que vous les avez, vaporisez les deux poitrines avec le vinaigre balsamique de Modène.

4. Couper les tomates cerises en deux et les mettre dans un bol avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mettez du papier d'aluminium sur les poitrines et placez les tomates cerises dessus.

5. Laissez cuire le tout environ 20 minutes à 180 degrés, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé dans la partie la plus épaisse.

6. Servir les poitrines de poulet avec quelques tomates cerises sur le dessus et profiter de toute la saveur. La combinaison parfaite!