Poitrine de poulet farcie aux épinards, fromage à la crème et noix

Préparation

1. On laisse les filets aussi fins que possible, si on n'ose pas, mieux vaut nous les faire faire au poulailler, une fois qu'on les a préparés on les laisse allongés sur une planche à découper. Assaisonnez-les et laissez-les de côté.

2. Dans une poêle on prépare un peu d'huile (environ deux cuillères à soupe) et quand elle est chaude on ajoute les épinards, et on laisse cuire un peu à feu doux. Ensuite, nous ajoutons le fromage à la crème pour qu'il reste le plus sucré possible, un peu de poivre, du sel et des noix hachées. On laisse le mélange rester tout unifié ou on réserve.

3. Déposer une partie du mélange d'épinards, de fromage à la crème et de noix sur chaque filet de poitrine et rouler.

4. Préparez un plat allant au four, assaisonnez chaque rouleau de poulet avec du sel et du poivre, et ajoutez un peu d'huile d'olive sur le dessus. Nous préchauffons le four à 200 degrés et mettons nos poitrines de poulet farcies pendant environ 20 minutes à 200 degrés.

5. Accompagnez vos poitrines de poulet farcies de quelques légumes sautés sur le gril, et elles seront délicieuses.