Cette recette de poitrines de poulet farcies est plus facile qu'il n'y paraît, ne pensez pas qu'il faut beaucoup d'habileté pour obtenir cette coupe suggestive et colorée. Pour donner plus de saveur au poulet, nous allons le remplir d'ingrédients un peu puissants tels que le fromage gouda et le jambon serrano, associés à des légumes tels que la tomate et les épinards. Lorsque les enfants coupent le poulet, la garniture fondue dit: mange-moi!

Poitrines de poulet farcies

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Cette recette de poitrines de poulet farcies est une façon beaucoup plus juteuse de manger des poitrines de poulet et un plat que les petits de la maison adorent

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: viande
Portions: 3

Temps total:

Ingrédients

Poitrines de poulet 3
6 tranches de fromage gouda
6 tranches de jambon serrano
épinards
tomate
lait
huile
sal
poivre

Préparation

Couper chaque blanc de poulet en deux et ouvrir chaque moitié en forme de livre.
Nous laissons reposer les seins dans du lait pendant plusieurs heures au réfrigérateur.
Après le temps de macération, nous les égouttons très bien et les séchons avec du papier absorbant.
Nous les assaisonnons.
On allonge les filets et on superpose une couche de fromage, une autre de jambon, de très fines tranches de tomate et une fine couche d'épinards cuits.
Nous roulons et attachons avec du fil ou avec un filet. Nous les laissons au réfrigérateur pendant un certain temps pour qu'ils s'adaptent bien.
Nous les étendons dans l'huile et les faisons sauter dans une poêle à feu vif afin de bien sceller le poulet afin qu'il ne libère pas trop de jus lors du rôti ultérieur et ne reste pas sec.
Puis on les met au four. Quand ils sont dorés on les sort.
On peut les servir avec leur propre jus ou avec une sauce légère au yogourt, à la crème ou à la mayonnaise.

Image: Gourmetpedia

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