Nous allons préparer le poisson pour qu'il ne goûte pas trop de poisson. Pour faire ça, nous mariner dans un mélange de sauce curry et de vin blanc.

Puis nous battons dans un autre mélange de farine, de fécule de maïs et de curry. Avec tout cela, nous donnons un retour au poisson frit traditionnel, en lui donnant beaucoup de saveur.

N'hésitez pas à le servir avec le salsa de yaourt et citron que nous proposons.

Curry au poisson

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Un poisson mariné, pané et frit, plein de saveur grâce principalement à la sauce soja. Nous le servons avec une sauce rafraîchissante au yogourt et au citron.

Ascen Jiménez

Cuisine: Japonais
Type de recette: poisson
Calories: 300
Portions: 3

Temps de cuisson: 1h30
Temps total: 1h30

Ingrédients

300 g de poisson (il peut être congelé si on le décongèle avant de commencer la recette)

Mariner:

30 g de sauce soja
30 g de vin blanc

Au pain:

40 g de farine
40 g de fécule de maïs
5 g de poudre de curry

Faire frire:

Huile abondante

Pour la sauce:

100 g de yogourt nature
Un peu de jus de citron
Sal
Persil haché

Préparation

Nous mettons la sauce soja et le vin blanc dans un bol. Nous mettons également le poisson déjà propre et le laissons mariner pendant 1 heure.
Après ce temps, nous préparons ce que sera le frappeur. Nous mettons la farine, la fécule de maïs et le curry dans une source. Nous nous mélangons.
Nous mettons l'huile dans la casserole et mettons la casserole sur le feu.
Nous sortons un morceau de poisson en le vidant du liquide. Nous le passons dans la pâte et le faisons frire dans l'huile chaude.
Une fois terminé, nous retirons le poisson du feu et le plaçons sur une assiette avec du papier absorbant.
Nous préparons la sauce au yaourt en mettant tous les ingrédients dans un petit bol. Mélangez et servez avec le poisson.