Phoskitos maison, collations au chocolat

Préparation

1. Nous préchauffons le four à 180º et préparons le gâteau. Pour ce faire, dans un bol, nous montons les œufs et ajoutons le sucre, et nous le remuons avec quelques tiges jusqu'à ce que nous voyions qu'il double le volume. Petit à petit, nous ajoutons la farine et continuons à remuer.

2. Sur une plaque allant au four, on pose du papier sulfurisé, et on étale le mélange sur la plaque en essayant de ne pas dépasser un centimètre.

3. Nous mettons le gâteau au four et le laissons cuire 10 minutes.

4. Passé ce délai, on sort le gâteau, et on prend un chiffon en coton. Roulez le gâteau avec le torchon et enveloppez-le d'un film transparent. Pour qu'il refroidisse et prenne la forme roulée, on le met au réfrigérateur pendant 1 heure.

5. Pendant ce temps, on monte la crème à l'aide de quelques tiges électriques, et on ajoute le sucre glace et le sucre vanillé.

6. Quand on voit que le gâteau est froid, on le déroule délicatement pour qu'il ne se fende pas, et on ajoute la crème par-dessus. Une fois que nous avons tout le gâteau recouvert de crème, nous roulons à nouveau le gâteau sans le tissu, et nous le remettons au réfrigérateur pour qu'il refroidisse environ 15 minutes.

7. Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le lait. On sort le rouleau de gâteau, et on le coupe en morceaux d'environ deux centimètres. A l'aide d'un pique à brochette mauresque, on pique le gâteau et on le recouvre de chocolat. Nous laissons chacun des Phoskitos sur un plateau tapissé de papier sulfurisé. Laisser refroidir et prêt à manger !