La piadina est un type de pain similaire à celui des brochettes italiennes typiques. Il est généralement consommé avec d'autres aliments tels que le fromage, le jambon ou d'autres saucisses, la tomate et les feuilles de salade. Il est très courant de les trouver dans les cafétérias et les établissements de restauration rapide à emporter avec des focaccias, des sandwichs et des tranches de pizza.

Ce pain sans levain, cuit sur une pierre chaude, Il doit être consommé rapidement car quelques heures après sa préparation il devient raide.

piadines

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Aujourd'hui, nous mangeons délicieux avec cette recette de Piadinas que nous pouvons remplir avec ce que nous aimons le plus

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: nouveau
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

300 g de farine
3 cuillères à soupe de saindoux de porc ibérique
À thé de sel 1
1 cuillère à café de bicarbonate
eau chaude

Préparation

Mélanger les ingrédients et travailler la pâte en ajoutant de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit élastique
Divisez-le en six parties environ et étirez chaque morceau de pâte en un disque fin (pendant la cuisson il va grossir) d'environ 20 cm de diamètre
Dans une poêle antiadhésive très chaude légèrement huilée, repasser le disque de pâte des deux côtés pendant quelques minutes jusqu'à ce que les bulles de la pâte soient bien grillées.
On peut garder les paidines au chaud en les recouvrant d'un torchon au fur et à mesure de leur fabrication
Coupez-les en deux et remplissez-les au goût pour les manger, pendant qu'ils sont encore chauds.

Image: Société Altacucine

Recetín

Piadinas, choisissez la garniture et le tour est joué

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Ingrédients

Préparation

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