Pisto a la Extremadura

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Par Angela

Il existe plusieurs types de pisto, nous avons le pisto Manchego qui est le plus connu, ou le pisto de Murcie. Cette fois, nous allons faire une ratatouille à la Estrémadure. Laissant un peu de ce qui était habituel dans les pentes, car il porte des œufs.

Pisto a la Extremadura

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Il existe de nombreuses façons de préparer la ratatouille mais il n'y a qu'une seule recette de ratatouille à la Estrémadure et c'est celle-ci

Pisto a la Extremadura
  • Angela
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: légumes
  • Portions: 4
  • Temps total:

Ingrédients

  • quatre oeufs
  • une boîte de tomates nature
  • un piment vert
  • demi poivron rouge
  • huile d'olive
  • un oignon
  • une gousse d'ail
  • un cube de bouillon de légumes.

Préparation

  1. Coupez les légumes en très petits morceaux et faites-les revenir dans un peu d'huile, ajoutez la tomate nature également coupée en petits morceaux, assaisonnez avec le cube de bouillon de légumes et laissez cuire environ 20 minutes.

  2. Répartissez le mélange dans quatre cocottes en terre cuite et placez un œuf au centre.

  3. On met à four moyen, pendant environ douze ou quinze minutes, le blanc doit être fait, mais pas le jaune

  4. Et nous sommes prêts à servir.

Via: Gallina Blanca
Image: Maison rurale


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