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Faire une pizza différente et saine n'est pas compliqué si nous avons de bons ingrédients. Dans ce cas, je propose un avec fleurons de chou-fleur, olives noires et mozzarella.
Le résultat est un plat coloré et délicieux qui n'a rien à voir avec les pizzas précuites qui nous sont vendues dans les supermarchés. Ongle pizza gastronomique parfait pour les personnes qui veulent prendre soin d'elles-mêmes sans renoncer aux plats les plus attrayants.
S'il vous reste du chou-fleur, vous pouvez l'utiliser pour préparer cette autre recette: chou-fleur avec saucisse et sauce au fromage.
Pizza au chou-fleur
Une pizza différente et exquise faite avec de bons ingrédients. Parfait pour les personnes qui veulent prendre soin d'elles-mêmes sans rien renoncer.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: italienne
- Type de recette: pizza
- Calories: 390
- Portions: 2
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 250 g de pâte à pain ou à pizza
- Quelques cuillères à soupe de passata
- Boules de mozzarella ou 1 grosse mozzarella
- 200 g de bouquets de chou-fleur assortis (j'utilise des bouquets de chou-fleur jaune et du chou-fleur vert)
- olives noires
- Origan
- Huile d'olive vierge
- Fromage frais
Préparation
Nous divisons la pâte à pain ou à pizza en deux portions et les étalons avec un rouleau à pâtisserie ou avec nos mains.
Nous mettons quelques cuillères à soupe de tomate sur chaque tranche de pizza, en l'étalant.
Sur la tomate, nous mettons le chou-fleur, déjà cuit, en bouquets.
Nous ajoutons les olives et la mozzarella, que nous pouvons hacher avec nos mains.
Nous terminons avec un peu d'origan et un filet d'huile d'olive extra vierge.
Cuire au four, d'abord dans la base du four, à 250 ° pendant 5 minutes. Ensuite, nous élevons les pizzas sur la grille du four, qui sera à hauteur moyenne. Nous abaissons le four à 220 ° et continuons la cuisson jusqu'à ce que nous voyions que notre pâte est dorée (environ 15 minutes, mais cela dépendra de l'état de notre pâte et du four).
Une fois la pizza cuite, hors du four, nous mettons le fromage frais en petits morceaux et un autre filet d'huile d'olive extra vierge.
Nous servons immédiatement.
notes
Faire la pâte à la maison n'est pas compliqué :[br]On met 5 g de levure de boulanger fraîche, 25 ml d'eau et 40 g de farine dans un petit bol. On mélange le tout avec une fourchette et on laisse reposer environ 1 heure.[br]Dans un grand bol on mélange la pâte précédente avec 250 g de farine, 125 ml d'eau, 5 g de sel et 20 g d'huile d'olive extra vierge . On pétrit quelques minutes (au moins 6 minutes). Nous couvrons la maison avec un linge et la laissons lever pendant environ 2 heures. [br]Et maintenant nous l'avons, prêt à être étendu.
Plus d'informations - Chou-fleur avec saucisses et sauce au fromage à la crème