Poulet aux herbes

Les fines herbes sont une ressource très récurrente en cuisine pour parfumer les ragoûts, les recettes grillées ou cuites au four, les pâtes ou les légumes. Chacune avec son arôme et sa saveur particuliers, les fines herbes peuvent être combinées les unes avec les autres à notre goût, en veillant toujours à l'ingrédient principal de la recette. Il vaut mieux faire un bouquet ou branche avec trois ou quatre herbes fraîches, sinon les arômes entre eux seraient éclipsés.

Le poulet est la star de notre recette. Persil, laurier, estragon, sauge, romarin ou thym ce sont des herbes qui viennent des perles et qui égayeront sa saveur délicate.

Poulet aux herbes

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Cette recette de Poulet aux fines herbes est très bonne. C'est un plat très facile à préparer et en même temps il est si riche qu'il est parfait comme deuxième plat de n'importe quel repas.

• Angela

• Cuisine: traditionnel
• Type de recette: viande
• Portions: 4

• Temps total:

Ingrédients

• Cuisses de poulet 4
• 1 bouquet de 3-4 fines herbes fraîches
• 5 gousses d'ail
• grains de poivre noir
• huile
• sal

Préparation

1. Une fois les cuisses de poulet propres et sèches, assaisonnez-les de sel et de poivre et laissez-les reposer quelques minutes.

2. Dans une grande casserole ou une sauteuse avec de l'huile, faire revenir les gousses d'ail entières avec la peau pendant une minute.

3. Ensuite, nous ajoutons les cuisses de poulet et les faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si vous préférez, vous pouvez ajouter un peu de bouillon de poulet pour qu'ils cuisent plus tôt.

4. Dans les cinq dernières minutes de cuisson, on ajoute le bouquet d'herbes et on laisse reposer pour que les saveurs du pot-au-feu se marient.

Image: Revistalabarra