Faire des recettes chinoises à la maison donne à certaines personnes une plus grande tranquillité d'esprit en sachant exactement ce qu'elles mangent. Cette recette de poulet en sauce aigre-douce a une saveur délicate, pas du tout écoeurante. Au lieu de la volaille, vous pouvez utiliser de la viande de cochon, dont la recette aigre-douce est également très connue dans les restaurants chinois.

Poulet aigre-doux, sauce à l'ananas

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Faire des recettes chinoises à la maison permet à certaines personnes d'avoir l'esprit plus serein en sachant exactement ce qu'elles mangent.

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: viande
Portions: 8

Temps total:

Ingrédients

8 filets de poitrine de poulet épais
2 tranches d'ananas au sirop
1 poivre vert
un demi oignon ou 1 oignon nouveau
huile
poivre
sal
150 grammes de farine
250 ml. d'eau
1 cuillère à café de levure chimique
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'épaississant ou de fécule de maïs
À soupe de paprika 1
15 ml. le vinaigre

Préparation

Nous préparons d'abord la pâte pour la pâte. Pour cela, nous mélangeons 100 ml. d'eau avec de la levure et de la farine. Lorsque nous avons une pâte crémeuse et homogène, nous la laissons reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.
Coupez le poulet en petites lanières, assaisonnez-le légèrement et mélangez-le dans la pâte préalablement préparée. Nous le faisons frire dans l'huile chaude pendant quelques minutes afin que la pâte soit légèrement dorée et uniformément.
Coupez l'oignon et le poivron en cubes et faites-les revenir brièvement dans une poêle profonde ou un wok avec un peu d'huile. Alors, on ajoute le poulet et on réserve.
Nous fabriquons la sauce aigre-douce en mélangeant le reste de l'eau, le sucre, le paprika, le vinaigre et l'épaississant utilisé (voir les instructions sur le récipient pour mesurer la quantité). Nous mettons le tout dans une casserole pour qu'il porte à ébullition. Ensuite, nous laissons la sauce épaissir à feu doux.
Nous ajoutons la sauce au poulet avec l'ananas haché. Nous servons immédiatement.

Recetín

Poulet aigre-doux, sauce à l'ananas