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Nous vous invitons à cette recette faite avec des ingrédients très sains. C'est une spécialité faite au four et avec du poulet, avec une saveur très traditionnelle et typique des rôtis de la région castillane. Les étapes sont très simples et il vous suffit de laisser le four faire toute la torréfaction. Il a une volée d'ail et de persil pour pouvoir l'ajouter presque en fin de cuisson. Vous apprécierez vraiment sa saveur, les enfants se lècheront les doigts.
Si vous aimez les rôtis, nous avons une liste de recettes qui vous intéressent. Vous pouvez essayer avec notre “poulet rôti aux haricots et chorizo”, "Dinde truffée" o "cuisses de poulet rôties à l'orange".
Poulet rôti à l'ail
- Alice Tomero
- Portions: 4
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 1 poulet entier
- Huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- Sal
- Quelques brins de persil
- Quelques cuillères à soupe de vinaigre
- Eau
Préparation
Nous nettoyons le poulet de tout reste. Nous l'ouvrons en deux et le salons des deux côtés.
Préparez une plaque pouvant aller au four. Ajoutez un peu d'huile d'olive à sa base et placez le poulet ouvert et à l'envers. On le recouvre d'un doigt d'eau, on verse un autre peu d'huile sur le poulet.
Nous chauffons le Four à 200 °, avec chaleur de haut en bas et nous mettons le plateau avec le poulet dans la partie centrale. Laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Nous retournons le poulet et on le laisse cuire à nouveau, cette fois il va falloir le laisser dorer un peu.
Cette étape est lorsque nous ajoutons le ail écrasé dans un mortier et on ajoute le persil déchiqueté. On écrase tout ensemble. Versez un peu d'eau dans le mortier et versez-le sur le poulet.
avec la même bouteille de vinaigre on peut en verser un peu dessus, ou ajouter quelques cuillères à soupe dessus.
On remet au four, avec une cuillère on ajoute un peu de sauce dessus du poulet et laissez-le griller pendant quelques minutes, en laissant le poulet dorer avec l'ail. Il faut faire attention à ne pas brûler.
Nous servons haché, accompagné de quelques frites et de poivrons grillés.
