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Nous allons faire cuire le poulet dans un cocottes. Le résultat est une viande très juteuse, à mi-chemin entre cuite et rôtie, qui cuit pratiquement toute seule.
Nous mettrons quelques pommes de terre, romarin, un peu d'oignon et deux cuillères à soupe d'huile, pas plus. le vin blanc, que nous ajouterons plus tard, sera celle qui aidera à créer la sauce pour ce plat.
Que préférez-vous pour cuisiner du poulet rôti traditionnel? Eh bien, je vous laisse le lien où nous vous expliquons tous les détails: Poulet rôti très facile, recette de grand-mère Merce.
Poulet en cocotte
Un poulet très juteux qui se cuit pratiquement tout seul.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: viande
- Calories: 320
- Portions: 6
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 1 poulet entier, propre
- Petites pommes de terre 8
- Huile
- Sal
- Romarin
- 1/4 d'oignon
- 150 g de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de chapelure
Préparation
Nous préchauffons le four à 160º.
Nous farcissons le poulet avec un brin de romarin et le mettons dans notre cocotte.
Nous versons un filet d'huile sur le poulet. Nous hachons l'oignon et le mettons également dans la casserole.
Cuire au four à 160 ° pendant environ 50 minutes.
Nous profitons de ce temps pour cuire les pommes de terre. Nous mettons les pommes de terre lavées et non pelées dans une autre casserole ou dans une cocotte plus petite.
Nous les mettons sur le feu et les laissons cuire environ 20 minutes. À la fin de ce temps, nous les pelons et les réservons.
Lorsque le poulet a été au four pendant ces 50 minutes, nous sortons notre cocotte du four. Nous retirons le couvercle et ajoutons les pommes de terre, en deux.
Ajouter 150 ml de vin blanc et cuire à nouveau environ 30 minutes, couvercle fermé.
Ensuite, nous retirons le couvercle, mettons de la chapelure sur la surface du poulet et des pommes de terre et faisons cuire à 220 °. Si nous le jugeons nécessaire, nous mettons le gril pendant quelques minutes pour que tout soit doré.
Plus d'informations - Poulet rôti très facile, recette de grand-mère Merce