Son nom est beaucoup plus original (pour ceux d'entre nous qui ne sont pas habitués aux termes de la Côte d'Ivoire, d'où vient ce plat) que la recette elle-même. Si je vous dis que nous allons nous préparer un poulet aux aubergines ou quasi ratatouille ce ne serait pas vraiment une blague. Cette plaque Il est généralement complété par une guranición de riz ou de manioc bouilli.

Poulet Kédjénou

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Aujourd'hui nous allons essayer une recette de Poulet Kédjénou typiquement Africain mais sans sortir de chez nous. Vous allez adorer son goût

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: viande
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

1 poulet entier nettoyé et haché
2 aubergines
3 tomates mûres
1 oignon
L'ail 1
poivre blanc moulu
1 brin de thym
Les feuilles de laurier 2
gingembre râpé
bouillon ou eau nécessaire
huile (l'huile d'arachide est généralement utilisée) et sel

Préparation

Faites d'abord dorer le poulet assaisonné dans une grande cocotte avec le fond recouvert d'huile.
Pendant ce temps, on hache les légumes pour les ajouter plus tard à la cocotte une fois que le poulet a pris de la couleur
Bien mélanger et ajouter au ragoût la gousse d'ail écrasée et les épices au goût
Faire sauter pendant quelques minutes à feu moyen et ajouter le bouillon nécessaire pour que le poulet cuise bien à feu doux et avec la casserole couverte jusqu'à ce qu'il soit tendre et que la sauce ait une consistance épaisse.

Image: Recettes uniquement

Recetín

Poulet Kédjénou, saveurs d'Afrique