Ragoût de haricots (haricots) à la seiche (seiche)

Préparation

1. Nous avons trempé les haricots la veille. On commence par nettoyer le choco et on s'assure qu'il n'est pas taché d'encre ; on le coupe en morceaux et on le réserve au froid.

2. Ensuite, nous hachons l'ail, l'oignon et le poivre; Faites revenir le tout dans une poêle avec quelques cuillères à soupe d'huile. Lorsque les légumes sont tendres, on ajoute la tomate étant donné que l'on aura préalablement pelé et épépiné. Ajouter les seiches et faire revenir.

3. Ajouter le paprika, un peu de persil, le vin, le colorant et le poivre moulu et une pincée de sel. Laissez l'alcool s'évaporer un peu et couvrez d'eau.

4. Laissez cuire jusqu'à ce que les seiches commencent à ramollir. À ce moment-là, ajoutez les haricots.

5. En marmite rapide, à 2, ce sera prêt en 20 minutes. Dans un pot traditionnel, en 40 environ.

6. Lorsque les deux sont complètement tendres, nous aurons le plat prêt. Il est pratique de faire reposer le ragoût une dizaine de minutes avant de le servir saupoudré, si désiré de persil, ou à la portugaise, de coriandre.